ホウボウ 小松菜、白菜、春菊、ネギ、きのこ類など好みの野菜 お豆腐 調味料 塩、酒、昆布 ポン酢など。 作り方 1 ホウボウは全体に付いたぬめりを包丁でとり、下の写真ピンクの線上に包丁を入れる。 腹を裂き、内臓を取り出す。